延喜式　卷第卅三　大膳職下

延喜式　卷第卅三　大膳職下

大膳下

東寺中台五佛，左方五菩薩，右方五忿怒料，生道鹽日別五合七勺，海藻六兩，滑海藻十二兩，未醬四合五勺，醬一合五勺。
- 右，每年十二月以前，計來年日數，申官行之。
聖神寺季料。【常住寺准此。】
佛聖二座別日菜料，糯米一升，米、小麥各七合，大豆、小豆、胡麻子各五合，醬二合六勺，滓醬、未醬、酢各一合五勺，胡麻油二合，鹽三合六勺，海藻三兩，滑海藻二兩，芥子四勺。
- 右，季別隨月大小，請受送入寺家。
正月最勝王經齋會供養料，【臨時齋會供養料准此。但干柏、薪、炭、箸竹、松明、油等隨僧員申。】僧別日菓菜料，米七合，【甜物料五合，菜料二合也。】糯米一升，糯糒二合，糖一合，【甜物料七勺，菜料三勺。】索餅一藁，小麥六合，【甜物并薄餅、菜料各二合。】大豆二合五勺，【餅料一合五勺，菜料一合。】小豆四合，【餅菜料各二合。】大角豆、白大豆各一合，胡麻子三合，胡麻油二合五勺，麻子三勺，醬三合，滓醬、麤醬、豉各一合，麤味醬二合，酢一合五勺，鹽三合，細昆布、【以一卷，充廿口。】索昆布二條，昆布、【以一帖，充廿口。】紫菜三分，海藻二兩，於期菜、鹿角菜、角俣菜各二兩，稚海藻三兩，海松一兩二分，海藻根一兩，滑海藻二兩二分，大凝菜三分，青海菜、【以一帖，充十口。】古毛一合，干薑四撮，芥子三勺，韲酒一合，醬瓜、糟漬瓜、荏裹各一顆，味醬漬、糟漬冬瓜、【各以一顆，充三口。】未醬漬、糟漬、醬漬茄子各三顆，漬薑七勺，蘘荷漬、菁根漬各二合，菁須須保利漬一合，菁葅二合，蔓菁一升，蘿菔、萵苣各一把，荊根一節，根蓴二把，蕓薹二合，胡萎一合五勺，胡桃子六顆，生栗子六合，【菓子料四合，菜料二合。】干柿子一合，梨子二顆，柑子一顆，橘子六顆，暑預、荖各二合，芋六合，【菓子并菜料各三合。】荷藕半節，干柏十八俵，【職十四俵，菓子所四俵。】箸竹八十株，【職五十六株，菓子所廿四株。】燈油七升，【職并菓子所各三升五合。】薪四千二百斤，【職二千五百廿斤，菓子所一千六百八十斤。】炭廿四斛五斗，【職十四石，菓子所十石五斗。】松明三百六十斤。【職并菓子所各一百八十斤。】
- 右，每年起正月八日盡十四日，并一七日，佛聖二座，四王四座，講讀師二口，眾僧卅口，沙彌卅四口料依前件。其佛聖四王，各以二僧料供之。沙彌減僧半。
正月修真言法料，鹽七斗二升八合，醬四斗一升七合，【竝味醬漬及荏裹料。】滓醬四斗六升，醬滓二斗八升，滑海藻，和布各五十五斤，胡桃子一斗二合四勺，汁糖二斗五升，【佛聖僧沙彌聖供料。】叩戶、手洗各十口，明櫃十合，折櫃廿一合，瓼、缶各二口，瓫卅口。
同月修太元師法料，心太一斗九升，紫苔十二斤，鹿角菜一斛九斗，海藻、滑海藻各廿斤，海松、角俣各廿四斤，細昆布六十斤，於期、名乘曾、鳥坂苔、若海藻根各廿四斤，青苔五百八十條，索昆布三百九十條，芥子七升八合，胡桃子千七百顆，鹽五斗八升，醬三斗，滓醬一斗九升，瓫五口，【已上僧沙彌各十五口料。】明櫃二合，折櫃廿合，叩戶、瓶各五口。【已上護摩壇供所料。】
- 右，隨內藏寮請行之。
延曆寺定心院料，鹽日別一升五合。
- 右，每年計日支度申官，正月卅日以前運送。
同寺試年分度者三度料，醬三升九合，【僧供料。】滓醬三斗一升二合，【二斗四合僧供料，一斗八合使料。】醬滓三斗六升，【使料。】鹽二斗二升二合，【一斗六升八合僧供料，五升四合使料。】和布廿七斤，【廿一斤僧供料，六斤使料。】滑海藻十五斤。【僧供料。】
同寺西塔院試年分度者料，醬一升三合，【僧供料。】滓醬一斗四合，【六升八合僧供料，三升六合使料。】和布九斤，【七斤僧供料，二斤使料。】鹽六升八合，【五升僧供料，一升八合使料。】滑海藻五斤。【僧供料。】
同寺西塔院釋迦堂五僧料，鹽一日料七合五勺，每年計日支度申請，正月卅日以前依員運送。若致違怠，奪官人季祿。
大安寺讀大般若經齋會供養料，佛聖已下座別日鹽一合三勺，醬二合五勺八撮，未醬一合二勺八撮，酢七勺，紫菜、大凝菜各三分，海松一兩，海藻二兩，芥子二勺。
- 右，每年四月六七兩日，佛聖二座，眾僧一百五十口料，依前件隨治部移充之。
嘉祥寺春地藏悔過料，海藻十九斤，海松九斤，凝菜二斗四斗，紫菜三斤，布乃利九升六合，細昆布十六把，未醬一斗四升四合，醬八升，芥子四升八合，鹽一斗九升三合六勺。【冬亦准此。】
試海印三昧寺年分度者料，醬一升，【僧供料。】滓醬六升，【四升僧供料，二升使料。】醬滓二升，【使料。】鹽四升，【三升僧供料，一升使料。】和布五斤，【三斤僧供料，二斤使料。】海藻二斤，【僧供料。】荒布一束。【使料。】
安祥寺試年分度者証師六人菜料，醬一升，醬滓四升，滓醬四升，和布三連，鹽三升。使料滓醬二升，醬滓二升，和布二連，荒布一束，鹽一升。
七寺盂蘭盆供養料，【東西寺、佐比寺、八坂寺、野寺、出雲寺、聖神寺。】寺別餅菜料，米一斗四合，糯米二斗，竈杵米二升四合，糯糒四升，糖三升，黍米五升，小麥一斗四合，大豆五升，大角豆一升，小豆一升二合，胡麻子六升，胡麻油七升，醬八升一合，滓醬四合，味醬二升五合，酢三升六合，糟四升一合六勺，豉二升，鹽七升八合四勺，昆布半帖，細昆布十四兩，紫菜一斤三兩二分，海藻二斤五兩，鹿角菜、角俣菜、於期菜、大凝菜、海藻根各二斤，滑海藻三斤，漬薑一升一合，干薑三兩，生薑六房，芥子四合，青大豆卅把，青大豆三束，熟瓜卅六顆，青瓜一百十顆，茄子二斗，水葱二圍，蓼、蘭各二把，胡桃子八升，青橘子廿顆，李子、梨子、桃子各四升，支子一升，荷葉三百枚，炭六斗，薪二百卌荷，瓫六口，明櫃二合，缶七口，瓶廿一口。
- 右，大藏省預設幄於職內、辨史各一人，史生二人，專當其事辨備。生料每寺差大舍人，充使供送之。
仁王經齋會供養料。
- 僧一口別菓菜料，米六合五勺，【熬菓料四合，熬菁料一合五勺，海菜料一合。】糯糒三合二勺，【菓餅料二合，甘物料七勺，好物料五勺。】竈杵米二合，【亂絲料，佛菩薩聖竝同。】糯糒、粟糒各一合，【竝菓餅料。】糖三合六勺，【菓餅料二合，好物料五勺，海菜料七勺，生菜料一勺，索餅料三勺。】白大豆五勺，【好物料。】黑大豆一合五勺，【菓餅料一合，好物料五勺。】小豆一合六勺，【菓餅料二勺，好物并羹料各四勺，汁物并索餅料各三勺。】荏子七勺，【菓餅料。】胡麻子一合五勺，【菓物餅料一合，好物料五勺。】豉一合二勺，【好物料五勺，海菜料七勺。】酒一合六勺，【好物料六勺，海菜料三勺，汁物料二勺，生菜料二勺，羹料一勺，漬菜料二勺。】搗糟二勺，【漬菜料。】汁糟五合六勺八撮，【漬菜料。】酢一合四勺，【好物料五勺，海菜料三勺，生菜料三勺，索餅料一勺，汁物料二勺。】醬三合，【生菜料三勺，薄餅料三勺，好物料四勺，茹菜料二勺，海菜料一勺，漬菜料一合二勺，汁物料二勺，羹料一勺，索餅料二勺。】麤醬九合二勺五撮，【好物料四合，熬菁料五勺，茹菜料三勺，海菜三合五勺，漬菜料三勺五撮，薄餅料二勺，汁物料四勺。】味醬四合五撮，【好物料一合，茹菜料四勺，漬菜料二合五撮，汁物料二勺，羹料一勺，菓餅料三勺。】鹽九合八勺八撮，【好物料五勺，茹菜料二合，生菜料二勺，薄餅料三勺，海菜料二勺，汁物料二勺，漬菜料五合二勺八撮，菓餅料一勺，索餅料六勺，羹料五勺。】細昆布，【海菜料，以一把充六口。】廣昆布，【海菜料，以一帖充廿口。】海藻二兩四銖，【海菜料一兩二分，生菜料二分四鐵。】紫菜一兩二分四銖，【海菜料一兩，汁物料二分四銖。】海松一兩，【海菜料。】於期菜二兩，【好物并生菜料各一兩。】鳥坂菜二分，【生菜并海菜、茹菜等料各四銖。】鹿角菜一兩，【好物料。】海藻根一兩三分，青海菜三分三銖，角俣菜一兩二分，【好物料一兩，茹菜料二分。】大凝菜六兩一分四銖，【汁物料。】滑海藻二兩，【好物料。】芥子一合二勺，【好物料五勺，茹菜料三勺，汁物料四勺。】干薑四銖，【海菜并汁物料各二銖。】生薑一合九勺五撮，【好物料一勺，茹菜料二勺，汁物料五撮，索餅料一勺，漬菜料五勺，韲料一合。】有莖生薑一房，【生菜料。】山蘭一合，【漬菜料。】蜀椒子六勺一撮，【漬菜料六勺，好物料一撮。】瓜五顆，【醬漬、糟漬、好物、羹、生菜等料各一顆。】茄子六顆半，【醬漬料二顆，糟漬料二顆，熬菁料一顆，荏裹料一顆，中子料半顆。】冬瓜、【漬菜、醬漬、糟漬料各以一顆充十口，顆長二尺。生菜料以一顆充廿口，顆長一尺。】葵半把，【生菜料。】蘿菔、【生菜料，以一把充四口。】萵苣半把六葉，【好物料六葉，生菜料半把。】蔓菁根四根，【漬菜料。】薊四葉，【好物料。】蘘荷二合，【漬菜料。】生大豆二合，【漬菜料。】水葱，【漬菜料，以一圍充廿口。】荊根一節，【節長二尺，好物料。】根蓴一把，【漬菜料。】干茄子五勺，干水葱實、干荏各三勺，【已上海菜料。】干蘭、干蓼、【海菜料，各以一把充四口。】胡桃子卅一顆，【好物料廿顆，索餅料六顆，漬菜料三顆，汁物料二顆。】搗栗子五勺，【菓餅料。】生栗子三合五勺，【菓餅料二合，好物料一合五勺。】薯蕷三根半，【根長一尺，徑一寸。菓餅料二根，好物料一根，生菜料半根。】梨子、桃子各二顆，柑子、柚子各一顆，橘子三房。【已上菓餅料。】
  - 右，一日供料依前件。其佛聖并沙彌供養，准最勝王經齋會法。
年料。
- 索餅料，小麥卅石，【御并中宮料各十五斛。】粉米九斛，【同料各四斛五斗。】紀伊鹽二斛七斗，絹并薄絁篩各卅二口，【別四尺。】曝麥調布單二條，【別三尺。】承塵帳四條，【別二丈一尺，三年一請。】裹麵布十六條，【別五尺。】水瓺帊四條。【別六尺。】席、折薦各六枚，韓櫃四合，明櫃、折櫃、麤筥、壺各四合，缶、洗盤各四口，瓫、堝各十六口，水麻笥八口，匏十六柄，槽二隻，箕四枚，臼一腰，杵二枚，別腳案四腳，中取案四腳，刀子四枚，籮四口，乾索餅籠十六口，【長三尺，廣二尺。】鍬二口，竹一百五十株，褠十條，【別五尺。】襅十條，【別六尺。】頭巾廿條，【別三尺。】薪日卅斤。【仕丁所採。】
  - 右，從十一月一日，迄來年十月卅日供御料，女孺率女丁向內膳司，與司料理日別供之。但韲內膳儲備。
- 手束索餅料，小麥十七斛七斗，【御并中宮各八石八斗五升。】粉米五石三斗一升，紀伊鹽八斗九升，醬、味醬各一斛四斗二升六合，酢七斗一升二合，薪日別卅斤。【請主計寮。】
  - 右，起三月一日，盡八月卅日供御料，其雜器通用上條。
- 同手束索餅料，小麥十七斛七斗，【御并中宮料日供五升，所餘臨時用之。】粉米五斛一升，紀伊鹽八斗八升五合，醬一斛五升一合，未醬一斛五斗三升一合，酢五斗四升，薪卅斤。【請直。】
  - 右，起九月一日，盡來年二月卅日，供御料如前。
- 糖十斛八斗九升四合六勺，【御并中宮各一斛六斗八升三合，東宮一斛六斗七升八合八勺，雜給五石八斗四升九合八勺。】絹篩九口，【別三尺。】絞糖布袋十二口，【別四尺。】覆瓫綿八兩二分，調布二丈，【覆瓫十口料，口別二尺。】紙五十八張，燈油三升六合，明櫃十五合，折櫃六合，由加六口，瓫卅口，箕六枚，韓櫃三合，中取六腳，薪一萬四百卅斤，調布衫九領，【別一丈七尺。】褠、襅各九條，【別四尺。】手巾四條。【別五尺。】
- 糯糒四斛六斗八升，【御并中宮各一斛六斗二升，東宮一石四斗四升。】粟糒一斛二斗八升六合二勺八撮，【御并中宮各四斗四升四合，東宮三斗九升八合二勺八撮。】明櫃十二合，箕二枚，長席四枚，長薦二枚，【雜糒通用。】醬一百五十石，【供御料七十五石，雜給料七十五石。】甕一百口，【別受三石。】添醬六十五石，甕五十口，未醬五十石，甕十口，醬鰒二百廿九斤三兩。【卅斤三兩中宮料。】
- 神事并諸節儲料，糯糒八斛。
- 造年料醬料，酒米各卅斛，申官請用。
- 苽四斛七斗六升，【直。】鹽一石一斗四升二合四勺，滓醬三斛一斗四升一合六勺。
  - 右，正月最勝王經齋會醬瓜料。
- 苽二石九斗一升五合，【直。】鹽七斗二合三勺三撮，滓醬一斛九斗二合。
  - 右，從八月一日，迄來年七月卅日，供御醬瓜料。【中宮同之。】
- 苽八斛五斗七升，【直。】鹽二斛四升九合六勺，滓醬五斛六斗三升六合四勺。
  - 右，儲醬瓜料。
造雜物法。
- 索餅料，小麥粉一石五斗，米粉六斗，鹽五升，得六百七十五稾。【粉一升得四稾半，稾別煹得三合。】手束索餅亦同。
- 糖料，糯米一石，萠小麥二斗，得三斗七升。
- 糒料，糯米一石，得八斗，用薪一百廿斤。
- 米粉料，米一石，得二石。
- 麥粉料，小麥一石，得一石五斗。
- 熬大豆粉料，大豆一石，得一石七斗，薪六十斤。
- 炊小豆粉料，小豆一石，得二石，薪一百廿斤。
- 乾大棗料，大棗一石，得三斗三升，薪三百斤。
- 平栗子料，生栗子一石，得一斗二升五合。
- 供御醬料，大豆三石，米一斗五升，【蘗料。】糯米四升三合三勺二撮，小麥、酒各一斗五升，鹽一石五斗，得一石五斗。用薪三百斤。但雜給料除糯米，添醬料、醬滓一石，鹽三斗五升，得六斗五升，用薪六十斤。
- 未醬料，醬大豆一石，米五升四合，【蘗料。】小麥五升四合，酒八升，鹽四斗，得一石。
- 醬鰒料，東鰒六十斤，鹽六斗四升八合一勺八撮，滓醬二石四升四合二勺。
- 等伊料，大豆一石四斗二升六合，海藻四斤八兩，得一石。
- 豉料，大豆一石六斗六升七合，海藻四斤八兩。得一石。
  - 右，造法依前件。
- 蒜房、蒜英各一斛，韮搗一斛。
  - 右，神事料。造法見內膳式。
- 笋子一圍料，【擇得二升。】鹽九合，搗糟三升。
  - 右，釋奠料。
- 醬茄子一千四百廿八顆，未醬茄子一千四百廿八顆，荏裹四百七十六顆，【吳桃子二斗，生薑六升，山蘭、龍葵子各一斗，舌就一斗。】未醬冬瓜廿五顆，漬生薑一斛，【通用神態料。】漬蘘荷九斗五升二合，漬糟冬瓜廿四顆，漬蔓菁根九斗五升二合，葅蔓菁四斗七升六合，榆皮蔓菁九斗五升二合。
  - 右，雜菜正月最勝王經齋會料，夏時造儲。其造法見內膳式。
諸節。
- 正月四節料。
  - 親王已下食法，並同新嘗會。【餘節准此，但除雜餅并蒜。】
- 五月五日節料。
  - 粽料，糯米、【參議已上別八合，五位已上別四合。】大角豆、【五位已上一合。】搗栗子、【參議已上四合，五位已上二合。】甘葛汁、【五位已上一合。】枇杷、【參議已上二合，五位已上一合。】笋子五圍，箸竹、串竹合三圍，青蔣十一圍，生絲三兩一銖。鮮物臨時買用。【參議及三位已上料，七月九月准此。】大陶盤、洗盤各四口，叩瓫五口。【竝納煮堅魚、醋、雜物。九月節盤瓫亦同。】
- 七月廿五日節料。
  - 索餅、【親王已下五位已上別二顆。】醬五勺，味醬四勺，鹽二勺，堅魚二分，生大豆、大角豆、【五位已上二把。】熟瓜、【參議已上四顆，五位已上二顆。】李子、【參議以上四合，五位已上三合。】桃子、【參議已上五顆，五位已上四顆。】蓮子、【參議已上五房，五位已上二房。】折櫃五合，杓二柄，匏五柄，絹篩二口，【別二尺。】箸竹、串竹各二圍，青檞十五擔。
- 九月九日節料。
  - 生大豆、【五位已上二把。】生栗子、【參議已上一升，五位已上五合。】桃子、【參議已上五顆，五位已上四顆。】梨子、【參議已上七顆，五位已上五顆。】葍子、【參議已上六顆，五位已上五顆。】菱子。【參議已上八合，五位已上六合。】
- 同節文人料。
  - 五位一人，醬一合五勺，韲酒、酢各四勺，鹽三合，脯、東鰒、隱岐鰒、堅魚、烏賊、熬海鼠各一兩，雜魚鱐并楚割各三兩，押年魚、與理刀魚各二兩，鮭五分隻之一，醋、鮨各一斤，海藻一兩，青大豆二把，生栗子五合，桃子四顆，梨子五顆，熟柿子四顆，葍子三顆，菱六合。
  - 六位已下一人，滓醬五勺，鹽二勺，鮭六分隻之一，醋、鮨各二兩。
- 諸節差權膳部，正月三節并大嘗會卌人。餘節各卅人，並給粮。一人日米一升二合，鹽一勺二撮。【大嘗會五日，餘節三日。】
- 菜料，鹽，【秋亦准此。】親王五十斛，【內親王同。】太政大臣卅石，左右大臣各十石，大納言六石，中納言五石，參議三位四位各三石，中宮職五十石，春宮坊六石。侍從所春一石一斗四升，秋一石九斗。縫殿寮四石二斗四升八合，內匠寮一石五斗，木工寮七石，主殿寮六斗，掃部寮六石，左右近衛各八石，左右兵衛府各六石，左右衛門府各二石，隼人司一石四斗三升七合二勺，左右馬寮各春夏季二石四斗八升，【漬菜料一石，造馬藥醬料一石，藥料四斗八升。】內教坊二石五斗，女官廚五石。命婦已下六百籠，【三百籠各納三斗，三百籠各納二斗。】堅鹽一千五百顆。
  - 右，依前件，每年二月、八月隨符給之。其參議已上月別上旬充之。但命婦已下者，內侍一人臨職班給。
月料。
- 親王以下月料。
  - 無品親王、內親王。
    - 醬一斗二升，【日四合。】未醬六升，【日二合。】鹽一斗五升，【日五合。】東鰒九斤六兩，【日五兩。】堅魚七斤八兩，【日四兩。】鮭十五隻，【日二分之一。】醋十五斤，【日八兩。】鮨十五斤，【日八兩。】堅魚煎、紫菜各一斤十四兩，【日一兩。】海藻七斤八兩。【日四兩。】
  - 賀茂齋內親王月料。
    - 東鰒卅斤，堅魚廿九斤十兩，堅魚煎汁、紫苔一斤十三兩，醬、鹽、味醬各一斗五升，海藻十斤十兩。
  - 同院雜給料。
    - 鹽月別二斗二升六合。【小月二斗一升八合四勺七撮。】
  - 妃。
    - 醬一斗二升，【日四合。】未醬六升，【日二合。】鹽一斗五升，【日五合。】東鰒九斤六兩，【日五兩。】隱岐鰒遷、煮堅魚、烏賊、海藻各七斤八兩，【日四兩。】鮭十五隻，【日二分之一。】醋十八斤十二兩，【日十兩。】鮨廿五斤十兩，【日十三兩二分一銖。】堅魚煎、紫菜、海松各一斤十四兩。【日一兩。】
  - 夫人。
    - 醬一斗二升，【日四合。】未醬六升，【日二合。】鹽一斗五升，【日五合。】東鰒八斤，【日四兩三分。】隱岐鰒、煮堅魚、烏賊、海藻各六斤，【日三兩二分。】堅魚七斤，【日三兩二分五銖。】鮭十隻，【日三分之一。】醋十八斤，【日九兩三分三銖。】鮨廿斤，【日十兩二分四銖。】堅魚煎、紫菜、海松各一斤。【日三分二銖。】
  - 女御。
    - 醬、未醬各六升，【日二合。】鹽六升，醋五斤十兩，【日三兩。】鮨九斤六兩，【日五兩。】紫菜、海松各一斤十四兩，【日一兩。】海藻七斤八兩。【日四兩。】
  - 女官月料。
    - 女孺二百七十五人，醬六升，滓醬六斗，鹽一斛六斗五升。【人別日二勺。】
    - 內教坊命婦已下一百人，鹽三斗。
    - 大藏縫女廿六人，鹽七升八合。
    - 親王乳母，海藻八斤二兩，鹽六升。
  - 侍從卅人。【七人參議已上，自餘五位已上。】
    - 三位已上及四位參議，醬二合，【五位已上減一合。】酢、鹽各四勺，【五位已上同。】東鰒二兩，【五位已上減一兩。】隱岐鰒、煮堅魚各一兩，堅魚二分，烏賊一兩，鮭六分隻之一，【五位已上竝同。】堅魚煎汁二勺，【五位已上除。】雜鮨三兩一分二銖，海藻二分，末滑海藻四勺。【五位已上竝同。】
  - 東宮青槲、干槲，各日別廿五把，荷葉卅枚。侍從所青槲、干槲，各日別十五把。
    - 右青槲、荷葉，大和、河內、攝津等國所進。干槲，播磨國所進。
  - 內舍人廿五人，人別鹽二勺，雜醋二兩，鮨三兩。
案料紙。
- 凡打左右辨官長案料紙，菜海藻十三斤，雜魚二斗六升，鹽一升三合，每年充圖書寮。
- 出納官物，諸司五位已下主典已上，人別鹽二勺，滓醬五勺，鮭二兩，雜鮨二兩。【史生准此。】
勘解由使百度料。
- 長官以下書生以上，日別各魚四兩，滓醬一合，鹽二勺。
- 檢納薪諸司廿八人。【辨一人，史一人，史生二人，式部輔一人，丞錄各一人，史生五人，兵部輔一人，丞、錄各一人，史生五人，宮內輔一人，丞、錄各一人，史生五人。】五位一人，醬一合，鹽二勺，薄鰒一兩三分，烏賊二兩，雜醋、鮨各三兩。六位已下一人，鹽二勺薄鰒一兩，雜醋、鮨各二合。【但史生雜醋二合，鹽一勺。】
  - 右，一人食料，依前件。
- 曝曬兵庫寮器仗監物一人，兵部官人二人，【五位一人，六位以下一人。】史生一人，雜使三人，各限十日給食。【准百度法。】
- 諸講書博士，各日別鹽一合，鰒、雜魚醋、鮨、海藻各二兩。諸得業生，鹽二勺，雜魚鮨三兩，海藻二兩。漢語師并生，鹽二勺，【生減八撮。】滓醬一合，雜魚醋、海藻各二兩。
- 主鈴典鑰，滓醬二斗四升。【小月二斗三升二合。】
- 內豎二百人料，鹽三斗六升。【小月三斗四升八合。】
- 畫所年料，鹽二斛。
- 采女卌七人料，鹽二斗一升一合五勺。【小月二斗四合四勺五撮。】
- 藏人所料，月別醋魚卅斤，滓醬六升。長人日別鹽五勺，鮭半隻，鮨十五兩，海藻七兩。
- 諸衛異能士，月別鹽一斗。【小月亦同。】
凡稱雜盛一籠者，鰒、堅魚、海藻各盛一斤，稱海菜雜盛一籠者，大小凝菜、鹿角菜各盛一斤。
凡諸國交易所進，醬大豆并小豆等類，隨到量收，訖即申省。諸司赴集依實檢納。【其數見民部式。】駿河國堅魚煎汁二斛，擇好味者別器進之。若當年所輸中男作物，不滿此數者，正稅充直，交易進之。
諸國貢進菓子。
- 山城國。【郁子四擔，蔔子一擔，覆瓮子一捧，楊梅子三擔，平栗子十石。】大和國。【蔔子一擔，楊梅子二擔，棒榛子。】河內國。【蔔子一擔，覆盆子一捧，楊梅子一擔，椎子一擔，花橘子一擔，蓮根五百六十節，木蓮子。】攝津國。【蔔子二擔，覆盆子四擔，楊梅子四擔，花橘子二擔。】和泉國。【楊梅子一擔。】伊賀國。【甘葛煎一斗。】伊勢國。【椎子二擔。】遠江國。【甘葛煎二斗，柑子四擔。】駿河國甘葛煎二斗。【柑子七擔。】伊豆國。【甘葛煎二斗。】甲斐國。【青梨子五擔。】相摸國。【橘子十擔，柑子。】近江國。【郁子二輿籠。】出羽國。【甘葛煎二斗。】越前國。【甘葛煎一斗，暑預二擔，暑預子二捧，椎子。】加賀國。【甘葛煎。】能登國。【甘葛煎。】越中國。【甘葛煎一斗。】越後國。【甘葛煎一斗。】丹波國。【甘葛煎六升，甘栗子二捧，搗栗子二石一斗，平栗子、椎子、菱子二捧。】丹後國。【甘葛煎一斗。】但馬國。【搗栗子七斗，甘葛煎。】因幡國。【甘葛煎一斗，平栗子五斗，椎子一擔，梨子二擔，柑子、干棗。】出雲國。【甘葛煎二斗。】播磨國。【椎子一擔，搗栗子。】美作國。【搗栗子七斗，甘葛煎。】備前國。【甘葛煎。】備中國。【甘葛煎一斗，諸成。】紀伊國。【甘葛煎七升。】阿波國，【柑子二輿籠，數四百顆，甘葛煎一斗五升。】太宰府。【甘葛煎七斗。但木連子者，筑前國部內諸山及壹岐等島所出之中，擇好味者年中貢。】
  - 右依前件，【其數臨時增減。】隨到檢收附內膳司。但甘葛煎直進藏人所。
年料雜器。
- 薄絁篩八口，【別二尺。】調布水篩四口，【別四尺。】褠十二條，【別四尺。】襅五十二條，【別六尺。】頭巾六條，【別二尺。】衫六領，【二領別二丈，四領別一丈四尺。】拭臼巾七條，【別四尺。】手巾五條，【別二尺。】絲二兩，【縫褠襅等料。】
  - 右，造菓餅醬味醬，及料理魚完等料。
- 輿籠八十腳，匏六十柄，杓卅柄，食薦四百枚，箕廿枚，苫十枚，中取案卅八腳，【職廿七腳，醬院三腳，菓子所四腳，百度所、侍從所各二腳。】切案卅八腳，【職卅腳，百度、侍從所各四腳。】大槽十五隻，【職七隻，醬院、菓子、百度、侍從各二隻。】小槽十五隻，【職七隻，醬二隻，菓子三隻，百度二隻，侍從一隻。】木臼八口，【職三口，醬、菓子各二口，侍從一口。】杵十六枚，【職五枚，醬三枚，菓子三枚，大廚三枚，侍從二枚。】櫓二口，陶麻笥盤十二口，壺十二口，由加六口，水瓺三口，瓫十口，叩瓫六口，洗盤十四口，韲坏廿口，砥二顆。
  - 右，職家料。
- 折櫃十二合，陶叩瓫四口，水椀十二口，【加盤。】坏八十口，柏十五把。【日料。】
  - 右，百度料。
- 折櫃廿合，陶由加二口，杓四柄，陶片盤百八口，韲坏九十口，坏百八十口，洗盤、叩瓫各四口，醬、酢瓶各四口，砥一顆，置簀二枚，盛案一腳，絁篩二口，【別一尺。】布褠、襅各五條，明櫃二合。【納筋并作柏等料。】
  - 右，侍從所料。
- 麤筥一百五十合。【各長一尺二寸，廣一尺一寸。】諸國所進。
  - 右，年中供御，并神事料依前件。
- 造器二人，【一人木器，一人土器。】月別所造折櫃卅合，平片坏八百口。其粮料黑米日二升，鹽二勺。
凡神事并供御料雜物者，進屬各一人勾當。若有怠者，科責。
凡釋奠祭，始自歲首差充執當官一人，在前儲備享物。官人各申官，官即下知大學寮。若有奠祭不法之事，隨即科責。
凡諸節神態，并職內所須炭、松明、薪，令仕丁儲備。【大炊、主水、造酒等司准此。】